Cosmin Dumitrache
Operations Manager con esperienza nella ristorazione multi-sede e nello sviluppo di soluzioni digitali. Due competenze, un unico approccio: organizzare, ottimizzare e far crescere il business.
Restaurant Services
Processi, costi, personale, fornitori, magazzino e organizzazione multi-sede.
Digital Services
Siti web, SEO, advertising, social, automazioni e strumenti digitali.
Services Hospitality
Services Digital Solutions
Dal servizio alla gestione del business.
“Ho costruito il mio percorso partendo dall’operatività nella ristorazione, sviluppando nel tempo competenze manageriali nella gestione di persone, costi, processi e strutture multi-sede. L’esperienza imprenditoriale mi ha poi portato ad affiancare alla gestione tradizionale strumenti digitali, analisi e automazione.”
Nel progetto di ristorazione di cui sono stato socio, amministratore e Operations Manager, ho seguito direttamente la crescita dell’attività da una singola sede a una struttura composta da quattro locali, lavorando sullo sviluppo organizzativo, sui processi e sull’espansione progressiva del progetto.
Dall'operatività alla gestione.
Conoscere il lavoro sul campo mi ha permesso di sviluppare un approccio gestionale concreto: capire prima come funziona un'attività, poi organizzare sistemi per migliorarla.
Sul campo
Ho costruito il mio percorso professionale partendo dall'operatività nella ristorazione, lavorando direttamente in sala, bar, cucina e nel rapporto quotidiano con il cliente.
Organizzazione
Nel tempo ho trasformato questa conoscenza sul campo in competenze di gestione: coordinamento del personale, formazione, fornitori, approvvigionamenti, controllo dei costi, procedure, standardizzazione e organizzazione multi-sede.
Tecnologia
A questa esperienza affianco competenze digitali applicate al business: siti web, SEO, advertising, sistemi gestionali, analisi con Excel e utilizzo dell'intelligenza artificiale per migliorare processi e produttività.